Яєчня по-турецьки: рецепт з помідором і сиром

Яєчня по-турецьки виглядає ефектно, смак приголомшливий, готується швидко, продукти доступні. Це прекрасне блюдо на сніданок для всієї родини, особливо з скибочкою свіжого хрусткого хліба.

Яєчня по-турецьки або як її називають у Туреччині Менемен (menemen) — дуже смачне блюдо, яке в турецьких родинах і кафе зазвичай готують на сніданок. Можна навіть сміливо сказати, що це король сніданків, який готується з простих компонентів, при цьому виходить справжня смакота! Смажені яйця вранці, це завжди добре, і дуже даремно деякі їх ігнорують. Це поживний і практично ідеальний сніданок. До того ж, це блюдо можна завжди урізноманітнити. Приміром, додати шинку, заправити часником, покласти солодкий перець або ріпчасту цибулю, присипати сиром та зеленню.

Готується омлет у переважній числі випадків з курячих яєць. Але, омлет можна готувати і з перепелиних яєць. Це все одно буде смачно, а головне ідеальна ранкова їжа. На весь процес готування у вас піде не більше, ніж 10 хвилин. Тому страву можна готувати навіть коли дуже поспішаєш і поспішаєш на роботу. Раджу для смаження омлету використовувати млинцеву сковороду, т. до. вона без бортів, тому на ній зручно готувати яєчню і знімати її на тарілку.

  • Калорійність на 100 г — 241 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Яйця — 2 шт.
  • Помідор — 1 шт.
  • Сир — 50 г
  • Олія рослинна рафінована — для смаження
  • Зелена цибуля — кілька пір’їнок
  • Сіль — щіпка

Приготування яєчні по-турецьки з помідором і сиром:



1. Підготуйте всі продукти. Помідори помийте, обсушіть паперовим рушником і наріжте тонкими півкільцями товщиною близько 3-5 мм.
Зелена цибуля вимити, обсушити і дрібно наріжте.
Сир натріть на середній терці.



2. Вбийте яйця в миску і додайте дрібку солі.



3. Маленьким віночком розколотіть яйця до однорідної маси. Збивати міксером їх не потрібно. Необхідно, щоб вони тільки перемішалися.



4. Сковороду поставте на плиту, налийте трохи олії і добре розігрійте. Вилийте яєчну масу, розподіліть її по всьому дну сковороди, подібно блинчику і тримайте яєчню на середньому вогні.



5. Коли яйця злегка прихопляться, на одну половину яєчної маси викладіть нарізані помідори.



6. Присипте їх нашаткованою зеленою цибулею.



7. І присипте сиром для скріплення.



8. Вільний яєчний край підніміть і прикрийте начинку. Закрийте сковороду кришкою, зробіть мінімальний нагрів і тримайте яєчню на плиті 5 хвилин. Необхідно, щоб сир трохи розплавився, помідори прогрілися і яєчня скрепилась одним цілим стравою.
Сервіруйте страву до столу відразу після приготування. Вживається яєчня тільки тепла зі свіжим скибочкою хрусткого багета або батона.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пишний омлет з сиром і помідорами.