Протипоказання і шкоду в’єтнамської м’яти
Однак, незважаючи на ту незаперечну користь, яку може принести вживання рослини в їжу, є дані і про шкоду в’єтнамської коріандру. Наприклад, переїдання продукту може призвести до порушення серцевого ритму, відчуття страху і тривоги, апатії, безсонні, перезбудження нервової системи і збою в роботі серця.
Також зловживання рослиною здатне викликати загострення захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту, призвести до діареї, спровокувати рух каменів з жовчного міхура. Не виключається запалення сечовивідної системи і збій гормонального фону.
Протипоказаний цей продукт тим категоріям, яким традиційно протипоказані всі спеції і пряні трави — дітям, вагітним, алергікам, хворим на виразку шлунку.
Як їдять в’єтнамську кінзу
Якщо ви не належите до групи ризику, неодмінно спробуйте цей вид м’яти. Любителі прянощів цінують її перцевий аромат і м’який смак, додають рослина у всі ті страви, куди додають звичний для нас, традиційний коріандр.
Про те, як їдять в’єтнамську кінзу, краще за всіх знають в Азії. Там без цієї прянощі не обходяться рис, бульйони, салати, овочі, м’ясні страви. Особливо смачно поєднання в’єтнамської кінзи з такими продуктами, як квасоля, боби, капуста, смажене і тушковане м’ясо.
Нерідко додають прянощі при квашенні капусти, засолюванні помідорів, маринуванні грибів, приготування домашньої ковбаси.
Чудово показав себе продукт в поєднанні з чаєм, сбітнем, квасом. Додається лакша у випічку, пиріжки, хліб, зокрема, бородинський.
