Рецепт варення з додаванням апельсинів
Для такого варення потрібні дуже стиглі персики – щоб не було дисонансу з м’якоттю апельсина.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг 200 гр
- 2 середніх апельсина
- 1 кг 200 гр. цукру
Приготування варення покроково:
Ретельно промити персики
Натерти на дрібній тертці цедру апельсина, повертаючи його всіма сторонами.
М’якоть розділити на часточки, видалити білі перетинки між ними і насіння зсередини
З персиків зняти шкірку і вийняти кісточки, порізати на дольки
Скласти в ємність для варіння шматочки апельсина, персика і натерту цедру. Засипати цукром і залишити на дві години
Поставити на вогонь, довести до кипіння, варити півгодини на слабкому вогні, постійно знімаючи пінку.
Гаряче варення розлити по стерильним сухим банкам, щільно загорнути кришки. Охолодження забезпечить краще повільне, під щільним ковдрою, протягом 10-12 годин.
