Склад і калорійність умари
Точно невідома харчова цінність тропічного плоду, в даний час дослідження тільки розпочаті. Але можна припустити, що калорійність умари вище, ніж авокадо і навіть кокоса, так як м’якоть використовують замість масла. У ньому 12-16% рослинних жирів, близько 10-12% вуглеводів.
У складі пораквейбы шовковистою:
- Вітамін А — це речовина, завдяки якому м’якоть має насичений помаранчевий колір, зміцнює зоровий нерв, покращує зорові функції, відповідає за колірне і сутінковий зір, стимулює зростання органічних тканин і перешкоджає накопиченню вільних радикалів.
- Вітамін Е — допомагає протистояти згубному впливу ультрафіолету, попереджає вікові зміни, підвищує пружність органічних тканин.
- Вітамін В1— необхідний для підтримки тонусу травного тракту, забезпечує безперебійну роботу серцевих шлуночків.
- Цинк — нормалізує функції печінки, покращує смакові відчуття і підвищує сприйняття запахів, підвищує захисні сили організму.
- Калій — стабілізує серцевий ритм, усуває ламкість скелета і підвищує пружність м’язових волокон.
- Фосфор — переносить енергію організму, бере участь у всіх органічних процесах, нормалізує роботу нирок.
- Цукру — перетворюються в організмі в глюкозу, необхідні для нормальної життєдіяльності.
- Жири — без рослинних жирів організм не може існувати. Ці речовини переробляються в енергію, покращують стан шкірного покриву, формують клітинні мембрани, відповідають за нормальну теплопровідність.
- Крохмаль — поліпшує стан слизової травних органів.
Завдяки корисним властивостям плоди умари з задоволенням вживають в їжу місцеві жителі. А ось європейцям смак не подобається із-за підвищеної жирності.
