Курка з яблуками — чудове поєднання продуктів в одному блюді. Від такої страви мало хто відмовиться. Ароматна курочка, з апетитною скоринкою і ніжна м’якоть яблука… ммм… дуже смачне частування.
Куряче м’ясо — універсальний продукт, з якого готують безліч страв для щоденного меню і на святковий стіл. Найчастіше курку з яблуками запікають у духовці. Але в цьому огляді пропоную її згасити на сковороді. Впевнена, що кожна господиня знає, що порційні шматки птиці зі спеціями і прянощами тушковані в сковороді — безпрограшне страву, з мінімальними трудовитратами. Рецепт страви неймовірно простий. А як показує практика, основне правило в приготуванні страв з курки — м’ясо повинно бути свіжим і охолодженим. Тому для успішно виготовленої страви вибирайте саме таку тушку.
Купуючи птицю в магазині, звертайте увагу на її колір і запах. Курка повинна бути рожевого відтінку, майже не пахнути і трохи блищати. Зверніть увагу на її цілісність. Тушка не повинна мати ушкоджень, а її вага не повинен перевищувати 2 кг. При цьому враховуйте, що такий розмір птиці говорить про те, що вона досить жирна. Тому страва вийде дуже поживним і калорійним. А завдяки жиру, м’ясо вдало комбінується з яблуками, які просочуються м’ясним соком.
Яблука рекомендую використовувати кисло-солодких сортів. При тепловій обробці вони забезпечать приголомшливий аромат і багату палітру смаків. Фрукти повинні бути щільні, а не розсипчасті, щоб вони не перетворилися в яблучне пюре. Хоча навіть якщо яблуко розчиняться, то страва вийде з яблучним соусом, що теж не менш смачно.
- Калорійність на 100 г — 169 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Курка — 1 тушка без грудок
- Яблука — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Сушений базилік — 1 ч. л.
- Рослинне масло — для смаження
- Сіль — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Будь-які спеції і трави — за смаком
