Каннеллоні фаршировані телятиною — дуже смачне і ситне блюдо. Як його приготувати, що таке каннеллоні та їх відмінність, читайте в даному покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Каннеллоні — вид макаронних виробів, але від звичайної пасти вони відрізняються своїм значним розміром. Виглядають вони великими порожніми трубочками. Їх довжина може досягати до 10 см, а порожнина — 3 см у діаметрі. Створені вони спеціально для того, щоб їх фарширувати будь-якими начинками. В якості начинок може використовувати все, що завгодно: м’ясо, овочі, гриби, риба, сир і навіть фрукти. У даному огляді розглянемо, як приготувати каннеллоні фаршировані телятиною. Хоча за цим рецептом ви можете готувати страву не тільки з телятиною. З не меншим успіхом підійде будь-який інший сорт: свинина, курка, індичка і т. д.
Каннеллоні з м’ясом – це прекрасна альтернатива домашніх пельменів та італійської лазіння з м’ясним фаршем. При цьому готуються каннеллоні швидше, а на смак виходять нітрохи не гірше. Також їх можна ще порівняти з нашими макаронами по-флотськи, тільки оформлення страви цікава і нестандартна, що дозволяє їх готувати для святкового столу.
Придбати каннеллоні можна в магазинах у відділі, де продаються макаронні вироби. Ці трубочки можуть попередньо отвариваться, запарюватися окропом або використовуватися в сирому вигляді. Як приготувати ті, які ви придбали в магазині, прочитайте інструкцію виробника на упаковці.
- Калорійність на 100 г — 230 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Каннеллоні — 4 шт.
- Спеції, прянощі, трави, зелень — за смаком
- Помідори — 2-3 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Молоко — 300-350 мл
- Телятина — 300 г
- Сир — 100 г
- Чорний мелений перець — щіпка
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Часник — 2 зубчики
- Борошно — 1 ст. л.
Покрокове приготування каннеллоні фаршировані телятиною, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте і висушіть паперовою серветкою. Зріжте зайвий жир і плівки. Наріжте його зручними шматочками і помістіть в кухонний комбайн з насадкою різальний ніж.
2. Подрібніть м’ясо в однорідну масу. Також його можна перекрутити через м’ясорубку з середньою ґратами або нарізати дрібними шматочками.
3. У сковороді нагрійте рослинну олію і відправте в неї фарш. Додайте подрібнений часник, сіль, чорний мелений перець і будь-які прянощі з зеленню. На середньому вогні обсмажте м’ясо до утворення легкої рум’яної скоринки.
4. Помідори помийте, дрібно наріжте і відправте в сковороду до м’яса.
5. Обсмажте продукти на середньому вогні до напівготовності. До готовності м’ясо не доводьте, т. до. воно буде ще гаситися в духовці.
6. Тим часом опустіть каннеллоні у гарячу воду на 2-3 хвилини. Але це робити не обов’язково, т. к. ваші макаронні вироби можуть вимагати іншого теплової обробки. Тому прочитайте на упаковці, як їх готувати. Деякі господині фарш не обсмажують, а використовують сирий, як для пельменів. Але тоді час приготування каннеллоні в духовці треба буде продовжити.
7. Нафаршируйте макаронні трубочки фаршем. Робіть це не особливо старанно. Сильно трубочки не набивайте.
8. Налийте Молоко в зручну ємність.
9. Додайте борошно, сіль, перець і будь-які прянощі. Перемішайте і закип’ятіть, весь час помішуючи, щоб не було грудок.
10. Каннеллоні укладіть у форму для запікання на невеликій відстані один від одного і залийте молочним соусом.
10. Присипте їх сирної стружкою і відправте в нагріту до 180 градусів духовку на півгодини. Готові каннеллоні фаршировані телятиною подавайте після приготування. Блюдо можете полити сирним соусом, посипати зеленню і т. д.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати каннеллоні з фаршем.
