Курку в сметанному соусі можна швидко і легко приготувати. Даний огляд докладно розповість, як це зробити. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Куряче м’ясо воліють готувати багато господинь завдяки легкості, приголомшливого смаку і універсальності приготування. Одним з прекрасних варіантів приготування цієї птиці є тушкована курка з цибулею в сметані. Все докладно про цю страву в даній статті.
Тушкована курка в сметані — простий спосіб смачно приготувати птицю. Переваг страва має масу. Перше — завжди знаєш, що це натуральне м’ясо, а не хімічні напівфабрикати. Друге — м’ясо однозначно вийде ніжним, смачним, соковитим і тане в роті. Третє — готується страва дуже швидко. І четверте — в результаті гасіння утворюється сметанний соус з цибулею і спеціями, який служить прекрасним доповненням до будь-якого гарніру. Саме сметана поєднуючись з куркою робить м’ясо дуже ніжним, м’яким і смачним. Замінити її можна вершками або соусом бешамель.
Сметана і куряче м’ясо — це взагалі популярне поєднання, яким найчастіше віддають перевагу любителі смачної їжі. Здавалося б — прості продукти, а результат чудовий, гідний і навіть страву можна подати на святковий стіл! Варто відзначити, що курка — дієтичне м’ясо, особливо якщо з неї попередньо зняти шкірку, в якій міститься найбільше калорій і холестерину.
- Калорійність на 100 г — 118 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 1 година 30 хвилин
Інгредієнти:
- Курка — 0,5 тушки
- Сметана — 250 мл
- Рослинне масло — для смаження
- Будь-які ароматні спеції — за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
- Ріпчаста цибуля — 2 шт.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування тушкованої курки з цибулею в сметані, рецепт з фото:
1. Курку помийте і обсушіть паперовим рушником. Видаліть внутрішній жир і кухонною сокиркою розріжте її на частини. За бажанням зніміть з шматочків шкірку. Але якщо не боїтеся зайвих калорійно, то можете її залишити.
2. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте тонкими півкільцями.
3. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і добре розігрійте. Увімкніть великий вогонь і покладіть курячі шматочки.
4. Обсмажте м’ясо з усіх боків до рум’яної скоринки. До готовності можете його не доводити, т. к. курка ще буде тушкуватися. Важливо, щоб птах придбала золотисту поверхню.
5. В іншій сковороді також нагрійте олію, покладіть смажитися ріпчасту цибулю.
6. На середньому вогні пасеруйте його до прозорості. Якщо буде потрібно, то підливайте масло, щоб він не пригорав.
7. У сковороду з смаженою куркою відправте смажену цибулю і налийте сметану.
8. Приправте продукти сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами. Перемішайте і закип’ятіть. Прикрутіть температуру до мінімального режиму, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте страву близько години. Кришку під час приготування не відкривайте, щоб не виходив пар.
9. Готову курку кладіть на порційну тарілку і поливайте зверху сметанним соусом. Цибуля під час готування розпадається на дрібні шматочки, перемішується зі сметаною і в результаті виходить приголомшливий цибульно-сметанний соус.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати тушковану курку в сметанному соусі.
