Фузіллі з креветками під вершково-часниковим соусом
Фузіллі з креветками найбільш гармонійно поєднуються з вершково-часниковим соусом. Можна купити вже готовий соус, він є практично в будь-якому продуктовому магазині, але краще зробити його будинку. Приготування не займе багато часу, і для цього не потрібно багато інгредієнтів. З домашнім соусом паста вийде неймовірно ароматної і смачної. Головний секрет приготування смачної страви полягає в тому, що соус і паста повинні готуватися одночасно. З магазинним соусом паста буде зовсім не такий.
Інгредієнти:
- Фузіллі — 300 г
- Креветки — 200 г
- Сік лимона — 2 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Лавровий лист — 2 шт.
- Чорний перець горошок — 2 шт.
- Натертий сир пармезан — за смаком
- Вершки (20%) — 50 мл (для соусу)
- Борошно — 2 ст. л. (для соусу)
- Часник — 2-3 зубчики (для соусу)
- Цибуля — 1 шт. (для соусу)
- Вершкове масло — 1 ст. л. (для соусу)
- Сік лимона — 1 ст. л. (для соусу)
- Сіль — за смаком (для соусу)
- Перець — за смаком (для соусу)
- Петрушка — 1 пучок (для соусу)
Покрокове приготування фузіллі з креветками під вершково-часниковим соусом:
- Спочатку необхідно зайнятися приготуванням креветок. Спочатку їх потрібно відварити в солоній воді, а потім підсмажити. У воду додаємо трохи лаврового листа і пару горошин чорного перцю.
- Далі креветки треба почистити. Після чого обсмажити на оливковій олії до готовності. Додаємо трохи лимонного соку і накриваємо кришкою. Залишаємо на вимкненій плиті, це дозволить довше зберегти температуру.
- У цей час потрібно відварити фузіллі в добре підсоленій воді протягом 10 хвилин. На упаковці може бути зазначено інше час.
- На дрібній тертці натираємо цибулю і часник. Обсмажуємо їх на оливковій олії, насипаємо борошно і добре перемішуємо. Далі влийте вершки і протушкувати на сковороді ще кілька хвилин. Соус повинен загуснути. Додайте лимонний сік, і можна прибирати з плити. Дрібно наріжте петрушку і додайте в соус, добре перемішайте.
- За цей час макарони вже майже приготуються. Викладіть їх на тарілку, додайте креветки. Зверху полийте соусом і прикрасьте сиром пармезан.
