ТОП-7 рецептів фузіллі
Рецептів з використанням фузіллі існує багато. Вони відмінно поєднуються з м’ясом, рибою і морепродуктами. Соус теж можна підібрати на свій смак. Що стосується сиру, тут сміливо можете вибрати будь-який вид.
Фузіллі з куркою під соусом з 3 видів сиру
Фузіллі з куркою — один з найбільш поширених і улюблених варіантів приготування пасти. Ніжне куряче філе відмінно поєднується із зеленню і овочами. А соус з декількох видів сиру додасть страві особливий вишукування.
- Калорійність на 100 г — 726 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Фузіллі — 400 г
- Куряче філе — 300 г
- Рукола — за смаком
- Помідори черрі — 8 шт.
- Орегано — за смаком
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Чорний мелений перець — за смаком
- Оливкова олія — 1 ст. л.
- Борошно — 3 ст. л. (для соусу)
- Вершкове масло — 50 г (для соусу)
- Вершки 33% — 200 мл (для соусу)
- Молоко — 400 мл (для соусу)
- Сир чеддер, дорблю, маскарпоне — по 200 г (для соусу)
- Сіль — 1/4 ч. л. (для соусу)
Покрокове приготування фузіллі з куркою під соусом з 3-х видів сиру:
- Спочатку будемо робити соус. Вершкове масло необхідно змішати з борошном, після чого варити на невеликому вогні. Маса повинна вийти однорідною. Поступово вливайте молоко і вершки. Соус потрібно весь час помішувати. Він повинен загуснути.
- Сир дорблю нарізати невеликими кубиками, натираємо сир чеддер на тертці середнього розміру. Додаємо всі 3 види сиру в сотейник. Поступово соус буде загусати, коли сир почне плавитися. Тоді сотейник можна знімати з плити. Посоліть соус і перемішайте. Дайте йому трохи охолонути.
- Відваріть фузіллі згідно інструкції на упаковці. Для цього в середньому необхідно близько 11 хвилин.
- Наріжте невеликими шматочками куряче філе. Посоліть, додайте трохи перцю. Обсмажте м’ясо на оливковій олії з обох боків до утворення золотистої скоринки.
- Помідори розріжте навпіл або на 4 частини, залежно від їх розміру.
- Викладіть на тарілку фузіллі, куряче філе і шматочки помідорів. Додати орегано і злегка перемішайте. Зверху прикрасьте руколою. Соус в даному випадку краще подавати не порційно, а в загальній соусниці.
