ТОП-5 рецептів шотис пурі
Існує досить багато способів і рецептів приготування шотис пурі. Сучасні господині вже навчилися випікати грузинський хліб в домашніх духовках. Але також часто використовують тандир. Крім основних інгредієнтів, додають ще додаткові, роблячи при цьому коржі з різними начинками. Представляємо вашій увазі ТОП-5 рецептів приготування шотис пурі.
Класичний шотис пурі
Як відомо, шотис пурі готується в спеціально пристосованій кам’яної печі. Замінити таку піч можна ковшеподібним мангалом, який називається «тандир». У наш час він зустрічається все частіше. У ньому можна не тільки спекти паляниці та хліб, але і готувати інші страви. Для приготування класичного шотис пурі не потрібно багато інгредієнтів. І готується він досить просто. Наприклад, у Грузії досвідченому пекарю для приготування цього хліба знадобиться не більше 20 хвилин. Звичайно, з умовою того, що тісто заздалегідь підготовлено.
- Калорійність на 100 г — 285 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 2 години 50 хвилин
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 400 г
- Дріжджі (сухі) — 1/2 ч. л.
- Вода — 300 мл
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування класичного шотис пурі:
- Спочатку необхідно розчинити сухі дріжджі у воді. Вона обов’язково повинна бути теплою. Після чого додаємо борошно і солимо. Замішуємо тісто вручну, місити необхідно не менше 10-15 хвилин. Тісто вийде досить густим.
- Глибоку посудину посипаємо борошном і перекладаємо в неї тісто. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 2 години. За цей час тісто має підійти і збільшитися в розмірах.
- Після закінчення часу разледить тісто на 3 частини. Кожну з них скачайте в кульки. Посипте робочу поверхню борошном і викладіть туди вийшли кульки. Залиште їх ще на 10 хвилин.
- Далі з кожної частини сформувати шоті. За своєю формою воно нагадує каное або човен-байдарку. Витягніть краю коржі. Посередині зробіть невеликий отвір.
- Попередньо розігріваємо тандир до 250-300 градусів. Випікаємо в ньому коржі протягом 10-15 хвилин. До столу подавайте ще гарячими, так набагато смачніше.
