Цей бісквітний «Медовик» виходить дуже соковитим і ніжним завдяки просоченню і чудовому крему з вареним згущеним молоком і сметаною. Торт готується зовсім не складно, за основу береться бісквіт з додаванням крему. Тобто потрібно трохи постаратися збити його правильно, але я такий бісквіт печу вже багато років і завжди виходить. Пропоную випробувати такий чудовий тортик найближчим часом.
Інгредієнти:
- 6-7 яєць
- 3 ст. л. цукру
- 2 ст. л. меду повні
- 1 склянка борошна
Крем:
- 1 банка вареного згущеного молока
- 1 склянка сметани
- Для прикраси:
- Тертий шоколад або глазур ( 2 ст. л. какао, 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. молока, 30 г вершкового масла)
Приготування:
- Насамперед необхідно спекти бісквіт. Для цього яйця будемо спочатку збивати з цукром міксером протягом 5 хвилин, потім додати мед і продовжити збивання на максимальній швидкості ще 5 хвилин до збільшення в 5 разів і перетворення рідких яєць в густу білу пишну масу. Міксер по мірі збільшення маси теж потрібно піднімати – тоді все відмінно зіб’ється.
2. Тепер поступово потрібно ввести просіяне борошно і акуратно перемішати ложкою, але в жодному разі не міксером, інакше яйця тут же осядуть. Викласти тісто у змащену маслом форму (силіконову не змащувати), на дно краще всього покласти папір для випічки. Дуже зручно пекти бісквіт в рознімної формі.
Соковитий бісквітний «Медовик»
3. Пекти бісквіт 40 хвилин при температурі 180 градусів (можна за 10 хвилин зменшити вогонь до 170). Духовку не відкривати ще 15 хвилин, і під час випікання теж не відкривати. Готовий бісквіт вийняти з форми, дати вистоятися 6-8 годин. Якщо будете різати раніше, він буде кришитися.
4. Розрізати бісквіт вздовж на 2-3 частини за допомогою ножа або нитки.
Перемазати кремом. Для крему: змішати і злегка збити варену згущенку зі сметаною.
Верх «Медовика» прикрасити тертим шоколадом, горіхами або зварити на водяній бані глазур, перемішавши інгредієнти (масло додавати в кінці). Бока посипати крихтою.
Торт «Бісквітний Медовик» готовий! Можна відразу подавати до столу.
Приємного чаювання!
