Шотис пурі з припеком
Цей рецепт відрізняється від інших тим, що на його приготування знадобиться мінімум часу. Завдяки додатковим інгредієнтів шоті виходить ще більш ароматним і м’яким. Завдяки тому, що в тісто, крім основних інгредієнтів, додають ще й додаткові, така коржик довше буде залишатися м’якою і повітряної. Її краще всього подавати до гарячих других страв.
Інгредієнти:
- Дріжджі (сухі) — 20 г
- Вода — 100 мл
- Молоко — 100 мл
- Цибуля — за смаком
- Соняшникова олія — 75 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Борошно пшеничне — 500 г
Покрокове приготування шотис пурі з припеком:
- Спочатку необхідно зробити опару. Для цього змішуємо дріжджі і 5 столових ложок борошна. Заливаємо все водою. Важливо, щоб вона була теплою. І залишаємо опару на 25 хвилин.
- Тим часом дрібно шаткуємо цибулю, додаємо масло. Його необхідно заздалегідь дістати з холодильника, воно має бути м’яким. Солимо і заливаємо все склянкою молока. Молоко необхідно попередньо трохи підігріти.
- Добре перемішуємо і з’єднуємо з опарою. Після чого поступово додаємо борошно. Замішуємо тісто вручну. Воно повинно бути досить еластичним.
- Робочу поверхню посипаємо борошном. Викладаємо тісто і поділяємо його на 4 частини. З кожної формуємо шотис пурі. Деко застелаем пергаментом, посипаємо його борошном. Викладаємо наші коржики у формі човників.
- Випікаємо протягом 20 хвилин, згідно з рецептом шотис пурі, в добре розігрітій духовці. За 5 хвилин до готовності трохи відкриваємо дверцята духовки. Таким чином ваш хліб вийде з хрусткою скоринкою.
