Бездріжджовий шотис пурі
Для приготування шотис пурі зовсім не обов’язково використовувати дріжджі. Їх можна замінити натуральної закваскою, яку так само можна приготувати в домашніх умовах. Для цього буде потрібно досить багато часу, бродити вона буде близько тижня. Якщо ж ви не встигли її заздалегідь приготувати, то можна купити вже готову.
Як відомо, дріжджі додають у хліб для того, щоб тісто швидше підійшло. Бездріжджовий шотис пурі є більш корисним. Завдяки натуральній заквасці, яку додають замість дріжджів, що виробляються кисломолочні бактерії. В такому хлібі зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 400 г
- Сіль — 1/2 ч. л.
- Цукор — 1/4 ч. л.
- Рослинна олія — 2 ст. л.
- Натуральна закваска — 150 г
- Вода — 200 мл
Покрокове приготування бездріжджового хліба шотис пурі:
- У глибокий посуд пересипати борошно. Додати сіль, цукор і рослинне масло. Залити теплою водою. Добре перемішати і дати трохи охолонути. Після охолодження додати натуральний йогурт і замісити тісто. Воно не повинно бути дуже густим.
- Робочу поверхню посипати борошном і викласти тісто. Розділити його на 3 частини і залишити на 10-15 хвилин. Після чого з кожної сформувати шоті, які своєю формою нагадують човники-байдарки.
- Деко застелити пергаментом. Посипати його борошном і викласти шотис пурі. Випікати в добре розігрітій до максимуму духовці протягом 20-25 хвилин.
