М’ясо під «шубою»
Інгредієнти:
- 1 кг м’яса
- 2 кг картоплі
- 300 г сиру
- 2 цибулини
- 3 зубчики часнику
- майонез
- панірувальні сухарі
- сіль
- перець
- рослинна олія
Приготування:
1. М’ясо нарізати кубиками. Картоплю очистити, нарізати кружечками, цибулю і часник дрібно нарізати.
2. Деко змастити маслом і посипати сухарями. Викласти шар м’яса, на нього покласти цибулю з часником, посолити і поперчити. Розкласти картоплю, добре промазати майонезом.
3. Запікати 35 хв у духовці при 200°С. Посипати тертим сиром, запікати до розплавлення сиру.
М’ясо під шубою готово.
Короп під «шубою»
Інгредієнти:
- короп,
- лимон — 1 шт,
- морква — 1 шт,
- цибулина — 1 шт,
- селера
Приготування:
1. Великого коропа (в Одесі такого називають КОРОП) чистимо-моєму, розділяємо на великі порційні шматки. Присипаємо спеціями, збризкуємо лимонним соком і придавлюємо досточкой з вантажем — так швидше промаринується.
2. Поки процес йде, чистимо моркву, цибулину і невеликий бульба селери. Обдаємо окропом лимон.
3. Рибу підсолюємо, збризкуємо рослинним маслом, укладаємо на аркуші фольги — окремі конверти для кожної порції. Всередину і зверху суцільно обкладаємо кільцями цибулі, моркви, тонкими пелюстками селери і лимона, зеленню.
Закорковуємо фольгу у вигляді конверта, викладаємо на деко, в який налито трохи води. Ставимо на годину в духовку, розігріту до 220 градусів. За 5 хвилин до закінчення часу відкриваємо фольгу, щоб овочі трохи підрум’янилися.
