КОТЛЕТКИ ПІД «ШУБОЮ»
Інгредієнти:
- 1 кг. фаршу з індички (я зазвичай готую з грудки і філе стегна 1 :1 )
- 2 яйця
- 0, 5 батона білого хліба (без скоринки)
- 2 ст. л. майонезу
- 120 мл молока
- сіль, перець
- 50 г твердрго сиру(для начинки)
- 50 г вершкового масла
- 200 г твердого сиру (для посипки)
- 2 помідори
- рослинна олія
- трохи майонезу для поливання
Приготування:
1. М’ясо помити, обсушити й подрібнити за допомогою процесора.
2 Булку замочити в молоці, також пропустити через процесор, змішати з фаршем, додати яйця, майонез, сіль, перець.Гарненько перемішати.
3. Сир і масло для начинки порізати брусочками (у мене з цієї кількості фаршу вийшло десять котлет).
4. Мокрими руками сформувати кульку з фаршу, розім’яти його, надавши форму кола. У центр покласти сир, а на сир масло. Краї защипнути.
5. Скласти котлети в форму.
6. Олія, на якому обсмажувалися котлети вилити у форму до котлет, додати ще трохи води.
7. Помідори порізати тоненькими скибочками, викласти зверху на котлети.
8. Сир натерти на самій дрібній тертці і покласти зверху на помідори, притиснути трохи рукою.
9. Зверху збризнути майонезом.
10. Запікати в попередньо нагрітій до 200 градусів духовці 45 -50 хвилин на середньому рівні.
