Рулети з баклажанів
Саме примітне в цьому блюді те, що начинка може бути найрізноманітніша — на ваш розсуд, смак і колір. Рулетики з баклажанів завжди виглядають ефектно і підійдуть навіть до святкового столу.
Інгредієнти:
- Баклажани — 1 кг
- Яйця — 4 шт.
- Майонез — 1 упаковка
- Плавлений сирок — 2 шт.
- Часник — 3 зубки
- Перець солодкий — 1 шт.
- Олія для обсмажування
Покрокове приготування рулетів з баклажанів:
- Добре вимиті баклажани потрібно розрізати уздовж на довгі пластини. Ідеальна ширина варіюється в межах 0,5-1 див.
- Підсолити, дати постояти кілька хвилин, а потім обсмажити з двох сторін.
- Паралельно зварити яйця круто, охолодити їх і натерти з допомогою дрібної терки разом з плавленими сирками.
- Отриману яєчно-сиркову суміш складаємо в глибоку ємність, додаємо майонез і видавлюємо в дану масу часник. Все ретельно перемішуємо.
- Солодкий перець нарізаємо не дуже тонкою соломкою. Довжина соломки повинна бути приблизно дорівнює ширині баклажанових рулетів.
- Отримані шматочки баклажанів змащуємо по всій довжині яєчною масою. З одного краю кладемо перчинку і закручуємо рулет.
- Виклавши блюдо в підходящу для подачі ємність, його можна прикрасити зеленню або тертим сиром.
