Запечені баклажани з фаршем під овочевий шубою: як приготувати?

Сьогоднішній огляд присвячений рецепту баклажани в духовці. Просто, смачно, ароматно, оригінально. Покрокова інструкціями та фото допоможуть приготувати це чудове блюдо і порадувати рідних новим цікавим стравою.

Смачні, соковиті баклажани з м’ясним фаршем під овочевий шубою — чарівно смачне блюдо. Я його готувала для сімейної трапези, але спробувавши, вирішила, що його можна сміливо сервірувати до святкового застілля. Впевнена, що гості після зняття проби залишаться захопленими і задоволеними.

Зазвичай ми готуємо баклажани з фаршем у вигляді човника, де овоч розрізається уздовж навпіл, вичищається м’якоть і на її місце поміщається м’ясна начинка. Але в даному випадку буде все по-іншому. Блюдо по своєму оформленню цілком схоже на овочевий рататуй. Тобто кільця баклажанів чергуються в м’ясним фаршем, зверху все заливається овочевою заправкою і страва гаситься в духовці.

Перш ніж, перейти до рецепту, хочеться дати кілька порад. Купуючи баклажани віддавайте перевагу плодам середніх розмірів, великі краще не брати. Колір повинен бути однорідний по всьому овочу. Овоч має бути твердим, міцним, без плям. З перестиглих баклажанів забирається серединка, але вона нам для рецепта потрібна, тому зрілі овочі не беріть. Шкірка у плодів ніколи не зрізається.

  • Калорійність на 100 г — 95 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 2 шт.
  • М’ясо — 400 г
  • Ріпчаста цибуля — 2 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Солодкий перець — 1 шт.
  • Гіркий перець — 0,5 стручка
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Петрушка — декілька гілочок
  • Кріп — кілька гілочок
  • Соєвий соус — 5-6 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для смаження
  • Прянощі і спеції — за смаком
Дивіться також  Дитяча м'ясна запіканка з овочами