Фаршировані баклажани
Завдяки своїй пружною структурі цей плід можна нафарширувати абсолютно будь-якою начинкою, але найбільш вдалими будуть баклажани з фаршем та сиром. М’ясний сік надає овочу велику соковитість, а сир — вишукану скоринку.
Інгредієнти:
- Баклажани — 4 шт.
- Фарш свинячий — 200 г
- Фарш курячий — 200 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Сир Пармезан — 150 г
- Масло рослинне — 15 мл
- Сіль і спеції — за смаком
Покрокове приготування фаршированих баклажанів:
- Баклажани промити, розрізати навпіл в довжину, видалити шкірку і насіння, залишаючи перестінки товщиною в 1-1,5 см.
- Утворені половинки плода змастити маслом.
- Цибулю і часник ретельно подрібнити.
- Різні види фаршу змішати, посолити і додати цибулю з часником і спеції.
- Розкласти готову суміш в «човники» з баклажанів, зверху посипати натертим сиром.
- Випікати протягом 30 хвилин. Подавати баклажани слід, прикрасивши зеленню або іншими овочами.
