Баклажани по-корейськи
Спеціально для любителів гострої корейської і середньоазіатської кухні пропонуємо своєрідний рецепт приготування смачних баклажанів. Звичайно ж, у списку необхідних продуктів будуть ті, які додають пікантності.
Інгредієнти:
- Баклажани будь-якого розміру — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 200 г
- Морква — 300 г
- Перець болгарський солодкий — 150 г
- Перець «Ратунда» — 150 г
- Часник — 1 головка
- Олія — 0,5 ст.
- Оцет — 50 г
- Приправа Для моркви по-корейськи» — 1 упаковка
Покрокове приготування баклажанів по-корейськи:
- Баклажани ретельно вимити. Шкірку знімати зовсім не обов’язково. Далі їх слід порізати на півкільця з товщиною в 1 см.
- Лук очистити, розрізати навпіл і нарізати досить тонкими смужками.
- Моркву можна натерти. Для цього бажано використовувати спеціальну терку, призначену для приготування моркви по-корейськи. Або ж нарізати її соломкою разом з перцями.
- Всі овочі помістити в глибоку ємність. Зверху залити олією, додати оцет і всипати приправи за смаком. Сюди ж додаємо і попередньо подрібнений часник. Все добре перемішуємо і ставимо на ніч у холодильник.
- При подачі баклажанів по-корейськи на стіл можна додати нарізану петрушку. Примітно, що цей салат відмінно зберігається всю зиму, якщо його закатати в стерилізовані банки.
