Запечене сало в духовці можна готувати абсолютно різними способами. Сьогодні розповім про найбільш класичному і простому варіанті. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Якщо ви ніколи не пробували запечене сало в духовці, то настав час його приготувати. Це приголомшливо смачна закуска, яку можна їсти як в гарячому, так і холодному вигляді. Сало можна використовувати звичайне без прожилок м’яса, однак смачніше, якщо воно з невеликою м’ясним прошарком. Але це вже на смак кухаря. Підійде для запікання подчеревок, спинка, грудинка… Втім, тут також немає обмежень. Будь запечене сало в духовці буде смачне. Тому його можна використовувати у вигляді м’ясної нарізки не тільки на обідній стіл, але на урочисте застілля.
Рецептів запікання ліч. Сьогодні я розповім вам найпростіший спосіб приготування з великою кількістю часнику, сіллю і чорним меленим перцем. Хоча за бажанням можна застосовувати різні спеції, трави і прянощі. Будемо готувати його в рукаві для запікання, а при його відсутності можна використовувати фольгу. Завдяки цим кухонним девайсів сало вийде значно соковитіше, ніж просто запікати на деку. Оскільки при тепловій обробці вона буде просочуватися власним соком. Крім того, якщо у вас є тонкий шар сала, то його можна запекти у вигляді рулету. Головне, щоб товщина не перевищувала 2-3 див. Просто робіть все за рецептом, скрутіть сало рулетом, обв’яжіть товстою ниткою, загорнути у фольгу і запечіть.
- Калорійність на 100 г — 770 ккал.
- Кількість порцій — 200 г
- Час приготування: 1 годину
Інгредієнти:
- Сало — 250 г
- Часник — 1 головка
- Чорний мелений перець — 1 ч. л.
- Сіль — 1 ч. л.
Покрокове приготування запеченого сала в духовці, рецепт з фото:
1. Свіже сало проколіть в декількох місцях ножем. Часник очистіть, наріжте середніми шматочками і нашпигуйте сало в тих місцях, де зробили проколи ножем.
Як вибрати сало для запікання?
- Сало раджу брати свіже, не розморожене, і не солоне. Інакше воно буде жорстке.
- Також беріть сало білого кольору, це означає, що тварина молоде. У старого продукту колір з жовтизною.
- Вибирайте шматок з тонкою шкіркою, т. к. товста буде важко жеваться.
2. Сіль з чорним перцем і добре перемішайте обмажте сало з усіх боків.
5
3. Оберніть сало харчовою плівкою або фольгою, і для кращої фіксації обв’яжіть ниткою.
4. Духову камеру нагрійте до 180 градусів і відправляйте його запікатися на півгодини. Дуже довго в печі не тримайте, інакше витопиться багато жиру і шматок вийде не таким соковитим. Готове запечене сало в духовці сервіруйте до столу в гарячому або охолодженому вигляді.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сало в духовці.
