Корисні властивості сулугуні
Офіційні дослідження властивостей сиру довели благотворний вплив на організм. Експерименти проводилися на лабораторних мишах. Тривалість життя особин з групи, яка отримувала 2 рази на добу продукт, виготовлений за класичним рецептом, збільшилася на 3-4 дні.
Користь сулугуні:
- Попереджає розвиток остеопорозу, зміцнює стінки кровоносних судин, зменшує частоту загострень ревматизму.
- Покращує кровообіг, перешкоджає формуванню тромбів.
- Зупиняє розвиток дегенеративно-дистрофічних процесів у підшлунковій залозі і травному тракті, запобігає формування новоутворень.
- При регулярному вживанні поліпшується якість шкірного покриву, вікові зміни сповільнюються.
- Швидко засвоюється, відновлює резерв корисних речовин.
- Створює сприятливі умови для життєдіяльності корисної мікрофлори кишечника. Зупиняє діарею.
- Нормалізує вироблення статевих гормонів, покращує якість сперми.
- Підвищує кислотність шлункового соку, стимулює вироблення травних ферментів.
Корисні властивості сулугуні дозволяють вводити його в раціон пацієнтів при туберкульозі, хронічному гастриті зі зниженою кислотністю, при лактації, вагітним — при стабільній роботі нирок.
Сир сулугуні з калорійністю до 265 ккал можна включати в дієту для схуднення. Продукт дозволяє заповнити запас білка, необхідного для стабільного скорочення м’язових волокон, не створюючи важкість у шлунку. Його можна сміливо використовувати для перекусів.
При введенні сиру в раціон дітей бажано дотримувати наступні рекомендації: знайомити з новим смаком не раніше, ніж дитині виповниться 3 роки, а надто солоний сир вимочувати в молоці. Молоко нейтралізує негативний вплив солі і підвищує засвоюваність корисних речовин.
