Суфле з свинячої печінки: покроковий рецепт

Для багатьох суфле асоціюється з солодким десертом з повітряного тіста або збитих білків. Але в цьому рецепті розповім, як зробити ніжне суфле з свинячої печінки.

І як би вегетаріанці не були проти м’яса, але саме м’ясо вважається одним з корисних і необхідних продуктів. М’ясо і м’ясні субпродукти містять безліч корисних речовин, як протеїни і незамінні амінокислоти, які відсутні в овочах, кашах і фруктах. Але, звичайно, це відноситься до цим продуктам, а не промисловим ковбас. А якщо не по душі яловичина або свинина, то її цілком можна замінити їх субпродуктами. Не всі знають, що свиняча або куряча печінка за своїми якостями значно перевершує м’ясо і є менш жирним і калорійним продуктом.

З печінки готують багато різних страв. Найчастіше її смажать, тушкують з цибулею в сметані, роблять оладки. Але куди більш смачним і цікавим є страва суфле з печінки. Таку страву не соромно подати на святковий стіл. Це корисне блюдо, простого приготування і воно особливо сподобається маленьким діткам. Подати його можна холодним або гарячим, доповнивши будь-якими гарнірами за смаком.

  • Калорійність на 100 г — 131 ккал.
  • Кількість порцій — 4
  • Час приготування — 50-60 хвилин


Інгредієнти:

  • Свиняча печінка — 400 г
  • Яйця — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Вершкове масло — 20 г
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Чорний мелений перець — щіпка
  • Мелений мускатний горіх — 0,5 ч. л.
  • Мелена солодка паприка — 0,5 ч. л.
  • Гострий червоний перець — маленька щіпка

Дивіться також  Курячі крильця в майонезі, смажені на сковороді - рецепт