Вершково-сирний соус
Рецепти сирних соусів багатогранні. У світовій кулінарії одним з найбільш популярним вважається соус з додаванням лимонного соку. Він має пікантний смак, приголомшливим ароматом і підходить до багатьох страв.
Інгредієнти:
- Сир 45% жирності (добре плавящийся) — 200 г
- Молоко — 110 мл
- Кукурудзяний крохмаль — 1,5 ст. л.
- Лимон — ? шт.
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування вершково-сирного соусу
- Сир натріть на дрібній тертці і змішайте з крохмалем. Добре перемішайте і залиште на 10 хвилин.
- Розігрійте сотейник. Покладіть в нього сир і влийте тепле молоко.
- Приправте сіллю і перцем. При цьому постійно помішуйте. Доведіть вміст до пастоподібної консистенції.
- Коли сир розплавиться і вміст перетворитися в однорідну масу, зніміть сковороду з вогню.
- Додайте пропущений через прес сік лимона, перемішайте і вилийте соус в соусницю. Використовуйте його за призначенням.
Відео-рецепти:
