Корисні властивості сиру Пекоріно Сардо
Продукт має цілющу дію. Народні лікарі Сардинії рекомендують щодня вживати на сніданок молодий сир, щоб сповільнити розвиток раку кишечника, зокрема прямої кишки. Досить з’їсти невеликий шматочок, щоб захистити слизову від агресивного впливу травних соків і токсинів, що накопичилися в просвіті органу.
Користь сиру Пекоріно Сардо:
- Підвищує загальний імунітет організму.
- Зменшує вироблення гістаміну.
- Володіє антиоксидантними властивостями, зупиняє синтез атипових клітин, перешкоджає онкологічних процесів, що локалізуються в органах травлення, молочних залозах і епітеліальних тканинах.
- Знижує частоту серцево-судинних захворювань.
- Прискорює нервово-імпульсну провідність.
- Зупиняє розвиток карієсу.
- Утримує вологу в організмі, створює сприятливі умови для життєдіяльності мікрофлори кишечника.
- Підвищує згортання крові.
- Прискорює формування м’язових волокон.
- Завдяки високому кількості кальцію, фосфору і калію в складі при регулярному вживанні цього продукту зменшується ймовірність розвитку остеопорозу, прискорюється відновлення після травм різного характеру.
Небезпека від вживання сиру Пекоріно Сардо, виготовленого на приватних сироварнях, мінімальна. Незважаючи на те, що більшість процесів здійснюють вручну, овече молоко ретельно пастеризують і проводять перевірку гігієнічних норм.
Сорт вводять в денне меню після сезонних інфекційних захворювань, оперативних втручань, при лікуванні анемії та дистрофії. Завдяки стимуляції рецепторів слизової порожнини рота і шлунка підвищується апетит і вироблення травних ферментів і жовчних кислот. Перетравлення їжі прискорюється, застійні явища в кишечнику не виникають.
Якщо після прийому їжі з’їдати невеликий шматочок Пекоріно Сардо, можна позбутися від неприємного запаху з рота.
