Протипоказання і шкода сиру Буррата
Немає жодних обмежень за віком і статусом організму по включенню в денне меню цього сорту. Він не є продуктом тривалого зберігання, і, коли починає псуватися, можна відчути по запаху і смаку. Ймовірність появи інтоксикації мінімальна.
Вживання сиру Буррата шкоди може викликати при індивідуальній непереносимості білка і раптового розвитку алергічної реакції. Варто тимчасово відмовитися від ніжного кремового делікатесу при загостренні хронічних захворювань травних органів, появі симптомів панкреатиту або печії після їжі. При ожирінні або необхідності стежити за вагою можна тільки дегустувати цей сорт, а от від регулярного введення в раціон краще відмовитися.
Слід уникати переїдання і ще за однією неприємною особливості жирних кремоподібних сирів, виготовлених з не пастеризованого вихідної сировини. У ньому присутня хімічна речовина, що нагадує за структурою і дією морфін. Це з’єднання виробляється печінкою великої рогатої худоби. З-за нього на сир «підсаджуються», як на наркотик. Щоденне вживання делікатесу змінюється переїданням, що швидко призводить до ожиріння.
