Покрокове приготування швидкого пирога з грушами і корицею:
1. Вбийте яйця в миску для замісу тіста і насипте цукор.
2. Міксером на великих обертах збийте яйця до пишноти і збільшення в об’ємі в два рази. Слідом в яєчну масу всипте соду і знову збийте міксером. Соду розпорошувати над всією площею, а не додавайте одним комком.
3. Далі насипте борошно, яку просіяти через дрібне залізне сито.
4. Міксером збийте тісто до однорідності. Консистенція повинна бути, як на оладки, тобто як густа сметана, ллється.
5. Груші помийте, видаліть серцевину і наріжте шматочками, половинками, чвертями або часточками. Візьміть форму для випічки застелити її пергаментом або змастіть маслом і викладіть фрукти. Присипте їх порошком кориці, за бажанням припорошите цукром.
6. Фрукти зверху залийте тестом. Форму покрутіть у різні боки, щоб тісто рівномірно розподілилося по всій поверхні.
7. Духовку нагрійте до 180°С і відправляйте випікатися пиріг на 40 хвилин. Під час випічки дверцята духовки не відкривати. Готовність перевіряйте проколом дерев’яної зубочистки, на ній не повинно бути ніяких налипань. У противному випадку продовжуйте готувати ще якийсь час і знову перевірте готовність. Виймайте пиріг з форми після охолодження, т. к. в теплому вигляді він дуже крихкий і ламкий. За бажанням охолоджений пиріг полийте глазур’ю або просочіть сиропом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з грушею і корицею.
