Як приготувати смачне і ситне блюдо, яке, до того ж, було корисним? Щоб у ньому поєднувалися м’ясо і овочі, а готувалося б при цьому воно дуже просто. Спечіть пиріг з кабачками і фрикадельками!
Дуже важливо, щоб страва була повноцінним: поєднувало в собі необхідні організму овочі і м’ясо. Пиріг з кабачками і фрикадельками — блюдо, яке одночасно і корисно, і смачно, і ситно! З будь-яким соусом — сметаною, часниковим, кисло-солодким — він буде чудово зустріли вашими домашніми. Замініть м’ясні фрикадельки на рибні або грибні і ви зможете подавати такий пиріг і в пост. Візьміть цей рецепт за основу, додайте в тісто інші овочі, і ви отримаєте масу різноманітних варіантів цього чудового блюда. Ну а тепер готуємо пиріг з кабачками і фрикадельками.
- Калорійність на 100 г — 180 ккал.
- Кількість порцій — на 4-х чоловік
- Час приготування — 40 хвилин
Інгредієнти:
- Кабачки — 3 шт.
- Яйця — 2-4 шт.
- Сметана — 1 ст.
- Пшеничне борошно — 4-6 ст. л.
- Твердий сир — 100 г
- Фрикадельки — 10-15 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинна олія для змащування форми
Пиріг з кабачками і фрикадельками — покрокове приготування з фото
Кабачки, в яких ще не сформувалися насіння, миємо й натираємо на крупній тертці. Чистити їх не обов’язково, особливо якщо кабачки молоді. Посолити їх і залишимо хвилин на 10.
Кабачки, які до цього часу дали сік, злегка віджимаємо, щоб пиріг був соковитою, але не водянистою. Розбиваємо яйця.
Яйця перемішуємо з кабачками, додаємо сметану, отримуємо однорідну масу для пирога.
Додаємо скріплює компонент — пшеничне борошно. Щоб зробити пиріг зовсім правильним і корисним, замість борошна можна використовувати вівсяні пластівці, попередньо змелені на кавомолці, в чаші блендера або кухонного процесора. Є ще варіант — просто взяти вівсяну муку, ефект буде таким же, але користі більше.
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом і виливаємо в неї кабачкове тісто.
Поверх пирога в довільному порядку викладаємо фрикадельки і трохи їх вдавлюємо в тісто. Можна приготувати їх самостійно з будь-якого виду м’яса, яке вам до вподоби, або ж використовувати у страві вже готові напівфабрикати. Відправляємо форму в духовку, яка розігріта до температури 200-220 градусів. Запікаємо пиріг з кабачками протягом 40-45 хвилин.
За 5 хвилин до закінчення готування посипаємо пиріг шаром тертого сиру і знову повертаємо в духовку, щоб сир розтопився.
Дістаємо готовий пиріг з кабачками і фрикадельками і даємо йому охолонути. Врахуйте, що пиріг настільки ніжний, що у вас не вийде нарізати порційно у гарячому вигляді, в найкращому випадку — накласти ложкою. Однак, коли він повністю охолоне, нарізати його на шматочки, навіть не самі товсті, не складе труднощів.
Ароматний, смачний овочевий пиріг з кабачками і фрикадельками готовий. Подавайте зі сметаною або часниковим соусом і годуйте своїх рідних смачною і корисною їжею! А тепер — всі за стіл!
Дивіться також відео-рецепт:
- Приголомшлива запіканка з простих продуктів
