Рецепти страв з сиром Сель-сюр-Шер
У традиційної французької кухні Сель-сюр-Шер подається на аперитив або в кінці трапези. Часто він входить до складу складних кулінарних страв. Продукт відмінно поєднується з темним хлібом. Сир подають, як правило, в парі з білим або червоним французьким вином. Також він підходить до темного пива.
Кілька рецептів страв з використанням сиру Сель-сюр-Шер:
- Швидкі бутерброди з сиром. Наріжте зерновий багет на товсті шматочки і покладіть на кожну скибочку хліба з слайсу сиру Сель-сюр-Шер. Поверх нього капніть трохи меду. Запікайте бутерброди в духовці протягом 5 хвилин. Готову страву прикрасити листком базиліка. Подавайте з червоним вином. Приємного апетиту!
- Бутерброди по-королівськи. Для приготування цих бутербродів знадобиться маса інгредієнтів, при цьому час приготування страви складе всього 10 хвилин. Розріжте на 4 частини 3 великих томата і викладіть їх на деко, застелене фольгою для запікання. Приготуйте соус для помідорів: змішайте 2 ч. л. подрібненого часнику, 2 ст. л. оливкової олії і по дрібці солі, цукру і перцю. Отриманою сумішшю полийте томати і відправте їх у духовку на 20 хвилин. Поки помідори запікаються, займіться підготовкою хлібних тостів. Наріжте пшеничний батон на порційні шматочки. Кожен шматочок вмочіть з двох сторін в попередньо розтопленому вершковому маслі. Підсмажте хліб на сковороді. Тепер почніть збирати бутерброди. Для цього на підсмажені тости покладіть по шматочку козячого сиру і розмажте його по всій поверхні хліба. Поверх сиру додайте запечені помідори. Посипте бутерброди дрібно нарубаної зеленню (на свій смак). Збризніть закуски невеликою кількістю бальзамічного оцту.
- Салат з печеного буряка. Ретельно вимийте 2 маленьких буряків і оберніть їх у фольгу для випікання в духовці. Запікайте овочі до готовності. Поки буряк в духовці, приготуйте заправку. Для цього з’єднайте 2 ч. л. зернової гірчиці з 3 ст. л. оливкової олії і такою ж кількістю лимонного соку. Якщо ви любите соєвий соус, його також можна додати в заправку (обсяг визначайте на свій смак). Готову буряк очистіть від шкірки і наріжте на дрібні кубики. Полийте приготованою заправкою овочі. Зверніть увагу, салат можна готувати з теплою і холодною буряків, на ваш розсуд. Тепер час формувати салатницю. На дно блюда викладіть свіже листя салату, а поверх листя буряк. Завершальний шар салату — шматочки Сель-сюр-Шера. Якщо у вас залишилася заправка, можна окропити нею козячий сир.
