Склад і калорійність сейшельського горіха
По своєму смаку незвичайний плід сильно нагадує звичайний кокос, проте з меншою кількістю рідини і більш м’якою, кремоподібної начинкою.
Калорійність морського кокоса на 100 м становить 359 ккал, серед них:
- Жири — 22 м;
- Вуглеводи — 33 г;
- Білки — 6 р.
Згідно з дослідженням плодів Lodoicea Maldivica методом GC-MS, у складі горіха коко-де-мер були виявлені жирні кислоти (міристинова, пальмитолеиновая, олеїнова, пальмітинова (з переважним внеском близько 49%), стеаринова та деякі інші.
Так як ціна горіха досить висока, лише деякі люди можуть поділитися з нами цим унікальним смаковим досвідом. «Мисливець за фруктами» та автор однойменного блога Адам Лейт Голнер каже, що плід має «м’яким цитрусовим смаком, ароматом молока, освіжає і може бути злегка солодкий.
