Покрокове приготування салату з руколою і мовою, рецепт з фото:
1. Білокачанну капусту помийте і обсушіть паперовою серветкою. Відріжте необхідну частину, яку нашаткуйте тонкою соломкою.
2. Огірки помийте, обсушіть паперовим рушником, відріжте кінчики і наріжте тонкими півкільцями.
3. Рукколу, кріп і петрушку промийте, просушіть і наріжте.
4. Відварену і охолоджений мова наріжте шматочками. Як правильно варити мову, ви знайдете докладний покроковий рецепт з фото на сайті. Коротко: перед варінням мова розморозьте при кімнатній температурі, замочіть в холодній воді на півгодини, промийте, зіскоблити з шкіри слиз і бруд. Опустіть його в каструлю, налийте воду, закип’ятити і варіть не менше 2 годин. Готовність перевірте, проткнувши його ножем. Якщо він легко входить, значить мова готовий. Дістаньте язик з каструлі, опустити в ємність з холодною водою, зніміть шкірку. Щоб м’ясо було соковитим, очищений мова відправте в каструлю з гарячим бульйоном і залиште до повного охолодження.
5. Всі продукти складіть у глибоку ємність.
6. Заправте салат з руколою і мовою сіллю, полийте рослинним маслом і перемішайте.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати салат з руколою.
