Салат з руколою та мовою: покрокове приготування

Як говориться все оригінальне — просто, а все просте — смачно. Це відноситься до салату з руколою і мовою. Як його приготувати, дізнайтеся у покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Рукола — це пряна рослина з великою історією, оскільки вживали її ще стародавні римляни. Зараз вона користується особливою популярністю в Італії, де її використовують в якості одного з інгредієнтів для різноманітних салатів. У неї яскраво виражений аромат і гострий медово-горіховий смак. Додавши її в блюдо, страва буде звучати по-новому. Цим вона і підкорила шлунки і серця багатьох гурманів. У нашій країні про такий травичці довго ніхто не знав. Але сьогодні — це справжній символ корисності. Рукола позитивно впливає на обмін речовин, має низьку калорійність, оскільки в її складі майже одна вода. Рослина містить вітамін С і йод, воно виводить холестерин і підвищує рівень гемоглобіну. Травичка — справжній природний енергетик і справжній друг для тих, що худнуть дівчат.

Другий інгредієнт салату — мову. Це справжній делікатес, навіть не дивлячись на те, що вважається субпродуктом. Він поєднує в собі корисні дієтичні властивості і неймовірно ніжний смак. На відміну від вареного м’яса, мова набагато деликатней в салатах, його волокна м’якше і ніжніше. Якщо говорити про його користь, то варто зазначити, що мова має більшу харчову цінність. У ньому практично немає сполучної тканини, тому продукт легко засвоюється організмом. Мова містить білок і залізо, які необхідні нашому організму. Дієтологи рекомендують включати його в меню людей з анемією, вагітних жінок, дітей і з ослабленим імунітетом. Блюда з язиком підходить для дієтичного харчування.

Приготування пропонованого рецепту салату не відніме багато часу, а смак обов’язково порадує. Блюдо наситить організм корисними речовинами і точно потрапить у вашу кулінарну книгу.

  • Калорійність на 100 г — 89 ккал.
  • Кількість порцій — 2
  • Час приготування — 15 хвилин для нарізки продуктів, плюс час для варіння мови
Дивіться також  Салат оселедець під шубою — секрети приготування


Інгредієнти:

  • Мова — 1 шт. (в рецепті використовується свинячий)
  • Огірок — 1 шт.
  • Рукола — пучок
  • Зелень (кріп, петрушка) — кілька гілочок
  • Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
  • Рослинне масло — для заправки
  • Молода білокачанна капуста — 200 г