Рисовий суп вегетаріанський
Цей рецепт рисового супу до вподоби доведеться вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Готується такий супчик швидко, а користі для здоров’я в ньому дуже багато. Зазначеної кількості інгредієнтів вистачить на одну порцію.
Інгредієнти:
- Рис — 0,5 ст.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Картопля — 1 шт.
- Часник — 1 зубчик
- Петрушка — маленький пучок
- Сіль, перець чорний — за смаком
- Лавровий лист, суха суміш трав — за смаком
- Вода — 1 л
Покрокове приготування супу рисового без м’яса:
- Підготуйте довгий пропарений рис. Він погано розварюється, тому ідеально підійде для нашого супчика. Добре промийте.
- Потім поставте воду в об’ємі 1 л на вогонь в невеликій каструлі.
- Поки вона збирається закипіти, вимийте і почистіть картоплю, цибулю, часник і моркву.
- Картоплю наріжте у вигляді кубиків, моркву — на кружечки або на короткі бруски. Цибулю дрібно поріжте. Часник вичавити через прес або прbплюсніть зубчик лезом ножа.
- Коли вода в каструлі закипить, киньте в неї часник і сіль.
- Далі поперчіть бульйон і додайте пару листочків лавра. За бажанням можете кинути ще трохи сухих трав.
- Потім сюди ж відправте цибульку з морквою і дайте бульйону прокипіти протягом 5 хвилин на невеликому вогні.
- Потім відправте в суп картопля.
- Варіть супчик при закритій кришці на каструлі протягом 15 хвилин, збавивши вогонь. Не допускайте сильного бурління.
- Через 15 хвилин додати добре промитий рис.
- Варіть ще хвилин 15-20. Періодично пробуйте рис на смак і стежте, щоб він сильно не розварився. Найкраще його трохи не доварити.
- Наприкінці варіння ще досоліть суп, якщо потрібно, додайте дрібно порізану зелень.
