Як правильно готувати рисовий суп?
Для початку гарненько промийте курку і видаліть з неї шкіру і сторонні частини. Найкраще варити супчик з стегна птиці.
Не кладіть у воду заморожене м’ясо. Його попередньо треба розморозити, інакше бульйон буде каламутним. Заливайте його тільки холодною водою. Так інгредієнти супу будуть поступово віддавати страви всю свою цінність і аромат.
Спочатку вариться курка з цибулею і морквою, а потім м’ясо виймається з бульйону і приходить черга картоплі і рису. Картоплю можна в такий суп навіть не додавати, без нього теж виходить ситно і смачно.
Щоб бульйон був більш прозорим, рис потрібно попередньо вимочити в чистій воді протягом 20-25 хвилин, а потім ретельно промити під струменем проточної води.
Поки вариться картопля з рисом, можна обробити курку і порізати на дрібні шматочки морквину. В кінці приготування м’ясо з морквою знову відправляється в бульйон. В цьому блюді найчастіше морква і цибуля не пережариваются, а кладуться прямо в каструлю і варяться разом з куркою.
Спеції можна покласти за кілька хвилин до готовності страви. А зелень треба класти вже в тарілку, щоб з неї в процесі варіння не пішли аромат та вітаміни.
Подаючи на стіл, можете покласти собі в тарілку сметану або налити трохи вершків. Це зробить блюдо дуже ніжним, але в той же час більш калорійним. Тим, хто сидить на дієті, краще в суп нічого більше не додавати і є його без хліба.
Тим, хто дотримується посту, курку в супчик не можна класти, це суперечить правилам. Замість птиці додайте в нього рослинне масло для жиринки. На маслі можна трохи обсмажити моркву з цибулею, а потім додати в суп до рису і картоплі.
Готувати смачний рисовий суп можна як на плиті, так і в мультиварці. Якщо ви вирушили в похід, то можете таке блюдо приготувати навіть на багатті. Хоч курку, можливо, ви взяти з собою не захочете, але рис, цибулю, моркву і картоплю зі спеціями прихопити можна. Ці продукти в дорозі не зіпсуються.
