Гарячий шоколад
Ми так звикли до солодким шоколадам, що забуваємо: спочатку цей напій був рідким, гірким і гострим. А перетворився на звичний шоколад в середині XIX століття, коли у Швейцарії зробили першу плитку. Основу гарячого шоколаду становлять какао, спеції (обов’язково перець і кориця) і молоко. І це дуже хороша суміш: у какао є помірна кількість кофеїну і дуже багато флавоноїдів, які сприяють зниженню ваги, спеції — спалювачі жиру (особливо багато капсаїцину в перці чилі). Найкраще, що ви можете зробити для посилення жиросжигающего ефекту, — обійтися без цукру.
Як приготувати мексиканський шоколад
Інгредієнти:
- Какао Порошок 2 ст. л.
- Паличка кориці 1 шт.
- Мелений перець чилі 1 трісок.
- Мелений мускатний горіх 1 трісок.
- Молоко 500 мл
- Гіркий шоколад 20 г
Цукор за смаком (але краще обійтися без нього, як це робили індіанці Південної Америки)
Приготування:
1. Змішуємо какао і спеції, заливаємо молоком і готуємо на вогні, помішуючи.
2. Додаємо корицю.
3. Доводимо до кипіння і на повільному вогні варимо 1-2 хвилини. Додаємо твердий шоколад, розмішуємо. Напій готовий.
