Інгредієнти:
- гарбуз (очищена від шкірки, насіння) – 7 кілограмів;
- чиста вода – приблизно 15 літрів;
- 8 дуже великих апельсинів;
- білий цукор – приблизно півтора кілограма;
- лимонна кислота – приблизно 2 повні столові ложки.
Приготування:
Гарбуз розрізається, заливається водою в каструлі, доводиться до кипіння. Апельсини розрізають на половинки, з них вичавлюється весь сік, який заливається до гарбуза (разом з шкіркою, її треба прибрати після готовності соку). У майбутній сік додається лимонна кислота, цукор.
Після охолодження готова маса збивається за допомогою блендера, знову доводять до кипіння (зняти піну!). Готовий сік розливається по баночках, закочується.
