Шоколадно яєчний лікер: секрети приготування, покроковий рецепт і відео

Як приготувати ароматний домашній шоколадний яєчний лікер? Які шоколадні продукти та алкогольні напої використовувати? Секрети й тонкощі приготування. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Лікери — спиртні напої з солодким і ароматичним смаком. Вони бувають молочні, яєчні, шоколадні, ванільні, кавові і пр. Сьогодні зупинимося на рецепті шоколадного лікеру. Це солодкий алкогольний напій, приготований на спиртовій основі з додаванням шоколадних продуктів. Домашній шоколадно яєчний лікер виходить дуже смачним. В більшості випадків таким напоїв віддають перевагу представниці прекрасної статі. Крім того, лікери з шоколадним смаком часто використовуються для просочення бісквітів, пісочних тістечок, тортів, рулетів… Його можна додати в крем, помадку, глазур і пр. Шоколадний лікер добре впишеться для приготування солодких десертів. Ще особливо гарний шоколадний ароматний лікер в поєднанні з кислими ягодами або фруктами, а також з вершковим морозивом.

Важливий момент — для напою брати хороший якісний алкоголь, оскільки в лікері буде переважати смак обраного спиртного. В якості алкоголю можна використовувати горілку, коньяк, віскі та ін Шоколадний смак напою додасть плитка шоколаду, какао порошок або міцний заварену каву. Зазвичай вміст спирту в напої становить 12-25°С, цукру — 19-30 %. Смак лікеру приготованого в домашніх умовах нічим не відрізняється від заводських аналогів, але якість перевершує в кілька разів. Напій нескладний у приготуванні, але вимагає виконання певних правил.

  • Калорійність на 100 г — 289 ккал.
  • Кількість порцій — 250
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Какао (міцно заварені) — 100 мл
  • Цукор — за бажанням і смак
  • Коньяк — 80 мл або по смаку
  • Яйця (жовтки) — 3 шт.

Покрокове приготування шоколадно яєчного лікеру, рецепт з фото:

1. Яйця помийте і відокремте білки від жовтків. Білки для даного рецепту не знадобляться, тому використовуйте їх для приготування будь-якої іншої страви. Оскільки яйця в рецепті використовуються сирі, то купуйте їх домашні хорошої якості.

Дивіться також  Яєчний лікер з коньяком — як приготувати: поради та покроковий рецепт з фото

2. Якщо какао заварено не солодке, то додайте до жовтків цукор.

3. Міксером на великих обертах збийте жовтки до утворення повітряної маси лимонного кольору.

4. У збиті жовтки влийте молочну шоколадне какао. Какао приготуйте завчасно і остудіть його до холодної температури. Воно повинно бути густе і тягуче. Як його приготувати ви можете знайти покроковий рецепт з фото на сторінках сайту. Для цього скористайтеся рядком пошуку.

5. Міксером вимісіть яєчні білки з какао до однорідності.

6. Влийте коньяк, перемішайте і відправте його охолоджуватися в холодильник. Використовувати шоколадно яєчний лікер слід протягом 3 днів, т. к. вихідна сировина, яйця, використовуються сирі.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашній яєчний лікер на жовтках.