Підосичники свіжі: склад, калорійність, користь, рецепти

Склад і калорійність красноголовців свіжих

Цей гриб є просто джерелом жирних і амінокислот, мінеральних речовин, а от вітамінів в ньому не дуже багато.

Калорійність красноголовців свіжих на 100 м становить 22 ккал, з них:

• Білки — 3.3 г;
• Жири — 0.5 г;
• Вуглеводи — 3.7 м;
• Вода — 90 г;
• Клітковина — 1.1 р.

Вітаміни на 100 г:

• А, ретинол — 1.2 мг;
• B1, тіамін — 0.02 мг;
• B2, рибофлавін — 0.45 мг;
• РР, ніацин — 9.00 мг;
• C, аскорбінова кислота — 6.00 мг.

До складу красноголовців свіжих входить кальцій, залізо, фосфор, фтор і калій. З засвоюваних вуглеводів присутній трохи моно – і дисахаридів. Також є незамінні амінокислоти — лізин, валін, аргінін і триптофан. Є тут і жирні кислоти: олеїнова, капріновая і Омега-6.

Зверніть увагу! Калорійність красноголовців свіжих майже в 7 разів нижче, ніж сушених.

Корисні властивості свіжих красноголовців

Дуже важливо те, що продукт є низькокалорійним, завдяки чому його можуть вживати як худенькі, так і повні люди. Від нього практично неможливо поправитися. Він ідеально підходить для включення до дієтичне меню при схудненні, тим, хто страждає ожирінням і просто зайвою вагою. Цей продукт ефективний у разі інфекційних захворювань, низького імунітету, загальної слабкості. З його допомогою можна відновити сили, поліпшити настрій і швидко втамувати голод.

Підосичник впливає на організм наступним чином:

1. Нормалізує травлення. Так як в його складі багато води і клітковини, то він очищає кишечник, знімає запалення стінок шлунку, стимулює вироблення жовчі. В результаті апетит стає краще, проходять нудота, печія, відрижка, болі в животі.
2. Усуває метеоризм. Це актуально, тільки якщо мова йде про варених або тушкованих грибах з мінімумом солі. Вони легко перетравлюються організмом і так само швидко засвоюються. Завдяки цьому стає простіше усувати коліт, гастрит, дискінезію жовчовивідних шляхів та інші гастроентерологічні проблеми.
3. Відновлює сили. Це дуже важливо після перенесених інфекційних та вірусних захворювань, від яких імунітет сильно страждає. За допомогою цього продукту він зміцнюється і краще протистоїть дії патогенних мікроорганізмів. Така проблема особливо часто зустрічається пізньої восени, взимку і навесні.
4. Підвищує рівень гемоглобіну. Це можливо за рахунок вмісту заліза та аскорбінової кислоти, без якої сповільнює засвоєння першого мінеральної речовини. Така дія гриба дозволяє усунути запаморочення, сухість шкіри, слабкість, мігрень.
5. Підтримує нормальну роботу серця. Будучи багатим джерелом калію і фосфору, підосичник зміцнює м’яз цього органу, відновлює його ритм, попереджує розвиток кардіологічних захворювань — ревматизму, аритмії, стенокардії, ішемії, інфаркту міокарда, інсульту і гіпертонії. Також знижується ймовірність появи атеросклерозу.
6. Піклується про судинах. Цей гриб очищає їх від шлаків, не даючи утворюватися тромбам і холестериновым бляшкам. Він ефективно розріджує кров і нормалізує її струм, що дозволяє усунути запаморочення, загальну слабкість. Важливо і те, що зміцнюються стінки судин, знижується ризик розвитку тромбофлебіту і варикозного розширення вен.
7. Зберігає здоров’я зубів. Користь красноголовців свіжих в цьому випадку полягає в тому, що вони уповільнюють і запобігають появі карієсу, борються з інфекціями, зміцнюють дентин і емаль. Це дуже важливо для тих, хто не вживає м’ясо, рибу і молочні продукти.
8. Забезпечує здоров’я очей. У продукті містяться жирні кислоти, які благотворно впливають на сітківку цього органу, запобігають її дистрофію і катаракту, зменшують імовірність розвитку короткозорості і далекозорості.
9. Насичує тіло водою. Завдяки цьому шкіра залишається пружною і в достатній мірі зволожується, що не допускає її лущення. Це ж впливає на здоровий колір тканин, які набувають теплий рожевий відтінок. Важливо і те, що поліпшується гідратація клітин, це дозволяє уповільнити процеси старіння організму. В цьому плані підосичники особливо корисні літнім людям.

Важливо! Продукт практично ніколи не викликає алергію, не є важким для шлунка (при умові, якщо не смажиться) і може вживатися навіть увечері. В результаті термічної обробки він швидко перетравлюється і засвоюється.