Цікаві факти про червоному солодкому перці
Червоний солодкий перець родом з Центральної Америки. Там він до цих пір зустрічається в дикому вигляді. Судячи зі знахідок археологів, в їжу, його використовували інки і індіанці, які проживали на території сучасних Перу і Мексики. Вже 9000 років тому були оцінені і цілющі властивості рослини — у висушеному стані його воїни брали в тривалі походи.
Вперше про червоному перці написав лікар Колумба в 1494 році — це дізналися з корабельного журналу. Правда, дикий червоний перець не був настільки м’ясистим і солодким, але на смак він відрізнявся від гіркого червоного перцю, так як був швидше пряним.
На територію Російської імперії продукт завезли в ХVI столітті, з Ірану і Туреччини. Популярність і широке поширення як городньої культури він придбав у ХІХ столітті.
Назва «болгарський» червоний перець отримав тому, що консервація різних видів з цим продуктом у СРСР надходила з Болгарії. Але не можна не оцінювати внесок болгарських селекціонерів в якість пасльонових цього типу — саме вони вивели великоплідні м’ясисті сорту.
Кулінари відносять червоний солодкий перець до овочів, а біологи називають його помилкової ягодою, так плід товстостінний і порожнисте, як деякі овочі, але всередині міститься безліч насіння.
При плануванні вагітності солодкий червоний перець слід обов’язково вводити в раціон багатий вітамінно-мінеральний склад поповнить резерв корисних речовин організму, без якого формування плоду неможливо. Крім того, вживання одного плоду в день збільшує шанс до зачаття хлопчика.
Як приготувати солодкий червоний перець — дивіться на відео:
Поповнювати організм вітамінами за допомогою червоного болгарського перцю можна круглий рік — він прекрасно зберігається. Якщо плоди укласти шарами в ящик, пересипавши сухим і чистим річковим піском або загорнувши кожен в пергаментний папір, а потім поставити ящик в льох з постійною температурою +1+5 градусів, то корисні властивості зберігаються протягом півроку.
