Цікаві факти про морської солі
Відомо, що люди займаються видобутком морської солі більше чотирьох тисячоліть. Вченими пораховано, що якщо добути всю сіль, залягає в морях і озерах, можна покрити нею планету шаром більше 40 метрів.
Першими здобувачами продукту з морських глибин стали жителі середземноморських країн і Східної Азії. У цьому їм посприяв сухий теплий клімат.
За рік на планеті видобувається понад 6 млн тонн морської солі. Здавна природа навчила людей найпростішого методу її видобування: в мілководних заплавах після відливу залишався осад у вигляді соляного розчину, під впливом вітру і сонячних променів вода з нього випаровується, і люди отримували таким чином сіль. Пізніше людство навчилося використовувати різні пристосування для збільшення обсягів видобутку. Стали створюватися штучні басейни для витримування морської води.
Існує кілька різновидів морської солі:
- Гавайська. У всіх країнах досить високо цінується саме така сіль. Вона буває чорна і червона. Чорна містить вулканічний попіл, а червона — частинки червоної глини.
- Чорна індійська. Насправді колір не чорний, а рожевий, а таку назву вона отримала тому, що при попаданні в їжу чорніє. Така сіль містить багато сірки і за своїм смаком схожа на яйце. Тому її часто використовують у своїй кухні вегетаріанці, наприклад, при приготуванні веганского омлету.
- Рожева кримська. Видобувається в морських басейнах в Криму шляхом природного випаровування, без промислової переробки. Вважається, що цей вид солі підвищує імунітет і навіть захищає від радіації. Морська вода в кримських садочных басейнах має червоний колір. А все тому, що в цій воді живе водорість Дуналиелла Саліна. Вона надає кристалам рожевий відтінок.
- Біла. Відрізняється високою крихкістю, тому при її вживанні можна не побоюватися за пошкодження зубної емалі. Процес добування такого продукту дуже кропіткий. Його акуратно знімають з поверхні води, де сіль концентрується у вигляді твердої плівки. При найменшому необережному русі плівка ламається, а сіль осідає у воду.
- Ізраїльська. У такий морської солі найменший вміст хлориду натрію, тому її інша назва — «дієтична».
- Французька. Прийнято вважати, що найкращу морську сіль виробляють у Франції ручним методом. Такий продукт володіє тонким смаком і м’якістю. Дуже цінується сіль, видобута у французькому Геранде. Тут виробляють два її види: сіру Сель-Грис і білу Флер де Сель. В сірій присутні частинки глини, які надають їй відповідний колір, а також залишки солоноводной водорості.
- Американська. Самою бідною за змістом корисних речовин вважається сіль, видобута на території Північної Америки. Там вона підлягає такій ретельного очищення від домішок, що за своїм складом стає близька до звичайної кам’яної солі.
Вже в стародавні часи люди помітили цілющі властивості морської солі. Навіть придумали універсальне ліки на її основі. Для цього продукт додавали в посудину з коньяком в пропорції 3:4. Такий еліксир використовується і донині як для зовнішнього застосування, так і для внутрішнього. Для поліпшення загального самопочуття солоний коньяк слід розвести гарячою водою у співвідношенні 1:3 і приймати даний склад натщесерце в ранковий час по 2 столові ложки.
Дивіться відео про морської солі:
Таким чином, при помірному вживанні морської солі можна не тільки насолоджуватися вишуканим смаком приготованих страв, але і сприятиме оздоровленню всього організму.
