Рецепти страв з медово-гірчичним соусом
Медово-гірчичний соус універсальний — він чудово підійде і для легких оригінальних салатів, і для різних других страв з риби, птиці і м’яса. Крім того, потрібно відзначити, що ця заправка може виступати не тільки в ролі соусу для готового блюда, але і грати роль маринаду.
Давайте розберемо кілька цікавих страв з медово-гірчичним соусом:
- Курячі нагетси з медово-гірчичним соусом. Курячу грудку (700 грам) поріжте на невеликі шматочки, складіть в миску, залийте вершками (100 мл), залиште на півгодини. Подрібніть кукурудзяні пластівці (1 склянка), додайте паприку (1 чайна ложка) і сіль (1/4 чайної ложки), якщо пластівці не солодкі, можна додати також цукор (1/2 ложки). Злийте вершки в миску з курячими шматочками висипте приправлені пластівці, перемішайте і викладіть шматочки на деко. Запікайте в духовці при температурі 180 градусів, їжте з медово-гірчичним соусом.
- Датський бутерброд. Відріжте скибочку житнього хліба, злегка змастіть вершковим маслом, полийте медово-гірчичним соусом. Тепер покладіть рукколу, шматочок слабосоленого лосося і два шматочки оселедця, а також кільця червоного цибулі і подрібнений зелений лук. Прикрасити часточкою лимона.
- Оригінальний картопляний гарнір. Відваріть картоплю (400 грам), наріжте на скибочки. Обсмажте на сковороді яблуко (1 штука), нарізане соломкою, цибулю порей (20 грам), додайте стручкову квасолю (200 грам), тушкуйте кілька хвилин. Перекладіть на сковороду картоплю, перемішайте і вимкніть вогонь. Подавайте з медово-гірчичним соусом.
- Теплий салат з овочів зі скумбрією. Наріжте крупною соломкою цукіні, баклажан, солодкий перець (за 100 грам), обсмажте з подрібненою цибулею (40 грам) на сковороді. Посоліть готові овочі і поперчіть за смаком, заправте маслом (40 мл) і бальзамічним оцтом (40 мл). Скумбрію (1 штука) обробити, загорніть у фольгу і запечіть — 20 хвилин при температурі 180 градусів. Готові овочі викладіть на тарілку, додайте нарізані навпіл помідори черрі (100 грам) і порвані руками листя салату (40 грам), поруч покладіть рибу на блюдо і полийте соусом.
Зверніть увагу! Медово-гірчичний соус довгого зберігання піддавати небажано. В ідеалі готувати його потрібно за 2 години до подачі, таким чином, заправка встигне як слід настоятися, але не втратить вітаміни, мінерали і не зіпсується.
