Цікаві факти про медово-гірчичному соусі
Щоб соус вийшов не тільки смачним, але і корисним, підійдіть до підбору його інгредієнтів максимально відповідально:
- Масло потрібно використовувати якщо і не оливкова, то все ж обов’язково нерафінована холодного віджиму. Крім того, зверніть увагу на пляшку — не купуйте продукт в прозорій тарі. Вітамін Е, яким багате будь нерафінована олія, на світлі окислюється й перетворюється з корисного з’єднання під шкідливий.
- Мед бажано купувати у перевіреного пасічника, який не підгодовують бджіл цукром. До речі, перевірити його якість можна простим досвідом: покладіть трохи продукту на дерев’яну лопатку і піднесіть до нього запалений сірник, хороший мед почне плавитися, поганий — як би злегка підгоряти, при цьому з’явиться характерний запах паленого цукру.
- Що стосується гірчиці, тут проблема вибору полягає лише в підборі виду спеції. Так, якщо ви самостійно будете робити її з порошку, смак вийде виражено гострий, готовий же продукт, як правило, м’якше.
- Кращими додатковими добавками до соусу вважаються сметана, вершки, яєчні жовтки, часник, імбир, соєвий соус, сік лимона, різні види оцтів. Також до медово-гірчичною заправці можна додати подрібнену зелень, овочі, горішки і т. д.
Як зробити медово-гірчичний соус — дивіться на відео:
Медово-гірчичний соус — це той рідкісний випадок, коли поєднується неймовірна користь і фантастичний смак. Регулярне використання цієї заправки для надання родзинки тим чи іншим стравам — відмінна здорова звичка. Однак вибирати продукти для приготування соусу потрібно відповідально. Крім того, важливо не забувати про міру — надмірне споживання та ігнорування протипоказань може не тільки обнулити користь, але і завдати шкоди.
