Як приготувати медово-гірчичний соус?
Приготувати медово-гірчичний соус зовсім не складно, однак потрібно врахувати, що мед підійде тільки рідкий. Натуральний продукт до зими, як кажуть у народі, зацукровується. Якщо ваш саме в такому стані, не варто йти в магазин за рідким, натуральним він не буде, потрібно просто розтопити наявний на водяній бані. Чим на більш низькій температурі вдасться розтопити мед, тим більше корисних властивостей в ньому збережеться.
Отже, як ми вже говорили, існує безліч різновидів рецептів медово-гірчичного соусу, ми розберемо кілька:
- Класичний соус. З’єднайте мед (1 столова ложка) з гірчицею (1 столова ложка), розмішайте як слід. Якщо будете використовувати сіль, посолити соус потрібно на цьому етапі. Останнім кроком додайте оливкову олію (60 мл) і ретельно перемішайте.
- Соус з лимоном та спеціями. Для приготування медово-гірчичного соусу спочатку змішайте мед, гірчицю і лимон (усі по 1 столовій ложці). Потім додайте щіпку мускатного горіха, розчавлений під пресом часточку часнику, посоліть за смаком. Нарешті, влийте масло (50 мл). Після кожного етапу ретельно перемішуйте заправку.
- Імбирний соус. Добре промийте лимон, вичавіть сік з половини і з цієї ж половинки зніміть цедру дрібної теркою. Також натріть корінь імбиру (15 грам). Змішайте підготовлені інгредієнти з медом (25 грамів), гірчицею (15 грам) і подрібненим часником (2 зубчики). Поперчіть, посоліть за смаком, додайте масло (60 мл), ретельно перемішайте.
- На основі сметани. Якщо потрібно отримати більш щільний соус, можна використовувати замість оливкової олії сметану. Змішайте гірчицю і мед (по 15 грам), подрібнений часник (1 зубчик), додайте сіль, перець, перетерті насіння кропу за смаком. Коли всі інгредієнти добре з’єднаються між собою, додайте сметану (120 грам).
Зверніть увагу, що це лише найпопулярніші рецепти соусу, ви можете експериментувати і додавати ті чи інші інгредієнти в залежності від того, яку страву він буде супроводжувати.
