Класичне масляне печиво без розпушувача
В далекі часи, коли магазини не радували нас вишуканими продуктами до чаювання, господині пекли частування самі. Самим простим і доступним, на думку жінок, було масляне печиво. У багатьох було своє господарство, тому масло використовували домашнє. Зараз ми купуємо його в магазині. Рецепт такий випічки сподобається тим, хто не переносить соду і розпушувач.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 190 г
- Сирий яєчний білок — 1 штука
- Пшеничне борошно вищого сорту — 230 г
- Цукрова пудра — 80 г
- Ванільний цукор — за смаком
- Сіль — за смаком
Покрокове приготування масляного печива без розпушувача:
- Масло вершкове розімніть і змішайте з сіллю. Все добре перетріть.
- Потім сюди додайте цукрову пудру і ще раз протріть.
- До цієї маси додати один сирий яєчний білок. Ретельно перемішайте. Не лякайтеся, якщо суміш згорнеться, це в порядку речей. Все встане на свої місця, коли ви додасте борошно.
- Додайте в масу борошно і замісіть тісто руками.
- Не місіть його занадто довго, це негативно вплине на якість печива.
- Тісто перекладіть в кондитерський мішок.
- Духовку розігрійте до температури 180 градусів.
- На холодний деко постеліть силіконовий килимок або пергамент.
- Видавіть з мішка тісто в довільній формі. Це можуть бути, наприклад, плескаті трояндочки. Не кладіть фігурки близько один до одного, щоб вони не злиплися в процесі запікання.
- Надішліть печиво на 12-15 хвилин у духовку.
- Готове печиво змастіть молоком.
Подавати до столу в охолодженому вигляді. Зберігається печиво у відкритій вазочці, прямо на столі. Не турбуйтеся, йому не дадуть зіпсуватися ваші гості або домочадці, тому що швидко з’їдять!
