Квітки апельсина: користь і шкода, як їдять, рецепти

Склад і калорійність квіток апельсина

Квіти цитрусових, зокрема апельсина, відносяться до продуктів високої кухні. Також вони користуються великою популярністю у вегетаріанців, оскільки, крім естетичної насолоди від споживаної їжі, вони приносять ще і чималу користь організму. Їх енергетична цінність, а точніше її повна відсутність, дозволяє включати їх до складу будь-яких дієт, орієнтованих на зниження ваги.

Калорійність квіток апельсина на 100 грам становить 0 ккал.

Як відзначають хіміки, невелика калорійність, все ж, є, але оскільки вона менше 3 калорій, такий продукт прийнято вважати некалорійним.

Основна користь квіток апельсина зосереджена в наступних компонентах:

1. Ефірні масла. Вони широко використовуються для поліпшення роботи багатьох систем і органів людського організму. Зокрема, вони прискорюють метаболізм, виводять токсини, доглядають за шкірою, роблять більш красивими волосся і більш пружними нігті. Володіють антибактеріальною і дезодорує. Надають активний вплив на роботу нервової системи, підтримують сексуальну функцію серцево-судинну систему.
2. Вітамін C. У складі всіх цитрусових підвищений вміст даного вітаміну. Безумовно, в кольорах апельсина його не так багато, як в плодах, але достатньо для того, щоб говорити про позитивний вплив на організм людини після вживання даного продукту. Аскорбінова кислота — це розчинний у воді вітамін. Він вкрай важливий при таких процесах, як ріст і відновлення клітин і тканин, підтримка здоров’я ясен, міцності кісток і зубів. Також він допомагає засвоюватися в організмі заліза, є каталізатором одужання. Особливо при вірусних інфекцій. Допомагає запустити імунні процеси.
3. Вітамін P. Рутин — це з’єднання, що відноситься до роду речовин, званих флавоноїдами. Їх особлива цінність в тому, що людський організм не здатний їх виробляти. Тому дане корисне з’єднання може прийти до нас тільки ззовні. Особливо корисна для серця.
4. Дубильні речовини. Головне завдання цієї хімічної речовини, що знаходиться в рослині — це захистити його від процесів гниття і дії паразитів. Саме тому вони володіють сильним яскраво вираженим смаком і ароматом. У продуктах харчування вони легко помітні, так як мають легкий в’яжучий присмак, а звідси і ефект. Це їх властивість має дуже відчутний вплив на шлунково-кишковий тракт людини.
5. Фітонциди. Ці активні речовини покликані знищувати мікроби, віруси, грибки, дріжджі. Завдяки цьому продукт володіє антибактеріальним ефектом.

До складу квітів апельсина входять і інші речовини, однак їх зміст настільки невелике, що вчені виключають їх з характеристик даного продукту.