Корисні властивості курта
При приготуванні корота використовується закваска з лакто – і біфідобактерій, болгарської палички і стрептококів.
Корисні властивості речовин та вихідної сировини забезпечують користь курта для людського організму:
- Підвищує імунітет, допомагає відновити вітамінно-мінеральний запас, нормалізує метаболічні процеси.
- Пригнічує життєдіяльність гнильних бактерій в шлунку і тонкому кишечнику, попереджує розвиток дисбактеріозу, підвищує активність корисних мікроорганізмів.
- Попереджає раннє старіння, допомагає зберегти рідину в організмі. Запобігає появі зморшок, підвищує пружність епітеліальних тканин.
- Використовується для відновлення при анемії, після важких фізичних і розумових навантажень, стимулює розумову активність.
- Пригнічує нудоту, підвищує артеріальний тиск при гіпотонії і відновлює серцевий ритм.
- Покращує роботу зорового нерва, зміцнює місцевий імунітет.
- Запобігає розвитку остеопорозу, зменшує частоту прояву хворобливих симптомів при артриті, подагрі, остеохондрозі. Сприяє зміцненню кісткової тканини.
- Має антиоксидантну дію.
Корисні властивості курта перерахованими вище не обмежуються. Туристи-любителі і досвідчені мандрівники завдяки йому можуть не виключати з раціону корисні кисломолочні продукти. В сирному кульці вагою 500 г — 50 мл молока.
Сухий солоний корот зберігає всі лікувальні та поживні якості протягом 8 днів без холодильника незалежно від погодних умов. А в темному прохолодному сухому місці правильно приготований домашній сир можна зберігати до 8 років.
