Покрокове приготування кошичків з пісочного тіста для закусок і десертів на Новий рік 2019, рецепт з фото:
1. Вершкове масло дістаньте з холодильника, наріжте шматочками і покладіть в кухонний комбайн, який встановіть насадку «ріжучий ніж». Масло має бути саме з холодильника, а не заморожене або кімнатної температури.
2. Додайте в комбайн яйця.
3. Насипте щіпку солі.
4. Слідом приправте цукром.
5. Потім насипте борошно, яку бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем. Так тісто буде ніжніше і рассыпчатей.
6. Замісіть тісто протягом 1 хвилини. Пісочне тісто не любить тривалого замісу, враховуйте це, якщо готуєте його руками. Від тепла рук або комбайна масло нагрівається і тане, що негативно впливає на структуру тіста.
7. Готове тісто сформуйте грудкою, оберніть харчовою плівкою або целофановим пакетом і відправте в холодильник на півгодини або морозильну камеру на 15 хвилин.
8. Качалкою розкачайте охолоджене тісто в тонкий пласт товщиною близько 5 мм
9. Підберіть круглу форму по діаметру вашої форми для випічки кошичків, і виріжте тісто.
10. Круглий пласт тіста викладайте у форму для запікання. Форма може бути силіконова або залізна. Жодну з них не треба змащувати олією, так як тісто досить жирне і кошички не пристане.
11. Добре розрівняти тісто за формою і зріжте його надлишки.
12. Заповніть всі форми тестом.
13. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися на 15 хвилин кошички з пісочного тіста для закусок і десертів на Новий рік 2019 рік Свині. Коли вони придбають золотистий відтінок, виймайте їх з печі, остудіть і вийміть з форми. Потім використовуйте для будь-якого десерту або закуски. Зберігати їх можна при кімнатній температурі близько 10 днів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пісочні кошики.
