Цікаві факти про лакрицю
З кореня солодки отримують корисний екстракт, популярний в харчовій промисловості. В Японії його застосовують для додання пиву густої піни і ароматизації сигарет без вмісту нікотину. Тут з нього готують антиоксидантні препарати. У Киргизії їм замінюють звичайний чорний чай.
На Кавказі з цього продукту роблять фарбу для вовни і кошми, він також задіюється в отриманні гуталіну, чорнила і туші. В Європі його використовують для створення пінистої маси у вогнегасниках.
Досить популярний сироп солодкового кореня, який потрібен для приготування кави, какао, квасу, борошняних виробів. Його продають і в магазинах, і в аптеках. Він легко робиться і самостійно, для цього інгредієнт подрібнюють (10 г) і отриману масу (60 г) заливають окропом. Далі її ставлять на вогонь і витримують 20 хвилин. Через це час готовий відвар зливають і розбавляють з окропом (1:1).
Про лікувальні властивості кореневища відомо ще з 2000 р. до н. е., приблизно в цей час вперше рослина і його коренева система були детально описані в роботі «Бень цао цзин» Шень-Нуном. З того самого часу східною медициною лакриця на користь поставлено на один щабель з женьшенем. Стародавні китайські лікарі бачили в ній гаранта молодості і зміцнення організму.
Коріння солодки були визнані ефективним протизапальним засобом в Єгипті та Шумері. Про це згадується в стародавній енциклопедії «Папірус Еберса». Їх досвід успішно дійшов до середньовіччя, в ті роки французький доктор Одо з Мена лікував цим продуктом пневмонію, бронхіт, астму, гастрит, кашель. Його користь була підтверджена відомим професором Можейко А. В.
Дослідження радянських біологів, проведене в 1964 році, відкрило протизапальні властивості продукту. На початку XXI століття японські вчені виявили тут речовини, що пригнічують ВІЛ-інфекцію.
Для лікування кашлю використовується засіб, приготований з подрібненого інгредієнта (1 ст. л.) і кип’яченої води (200 мл). Їх потрібно з’єднувати разом, витримати на водяній бані 20 хвилин і настоювати 2 години. Після цього суміш проціджують, до складу додають мед за смаком і пити його по 1 ст. л. від 5 до 7 разів на добу. Лікування продовжують місяць, при поліпшенні дозу зменшують наполовину.
Від гастриту добре допомагає трав’яний чай з кореня солодки, ісландського моху, шипшини і листя подорожника, кожного з яких потрібно по 1 ст. л. Їх необхідно змішати, після чого слід додати сюди солодковий сік (2 ст. л.). Заварювати його треба, як звичайний чай перед вживанням. Досить пити 2-3 рази на день протягом 1-2 тижнів.
При запаленні передміхурової залози корінь солодки у вигляді порошку рекомендується поєднувати з подрібненим лопухом багаторічним з розрахунку 1.5 ст. на 3 ст. л. цей збір слід вливати кип’ячену воду (500 мл). Потім склад потрібно витримати добу, процідити і, починаючи з наступного дня, приймати по 3 ст. л. за один раз натщесерце до поліпшення самопочуття.
Дивіться відео про корені солодки:
Неможливо перелічити всі рецепти з коренем солодки, так як це дуже популярний інгредієнт в кулінарії. Кожен з них по-своєму цікавий і заслуговує на увагу, так само, як і корисні властивості цього незвичайного продукту.
