Рецепти напоїв з коренем солодки
На його основі готують чай, кава, настої, квас, пиво, сидр і інші алкогольні напої. Він прекрасно поєднується з медом, цукром, різними сухофруктами. Його можна додавати в компот, кисіль, какао.
Ось кілька простих рецептів:
- Сус. Основний інгредієнт замочіть у воді і залиште на ніч, на ранок вона повинна вбратися, а корінь — потемніти. Потім вкладіть його в мішок з марлі, зав’яжіть і підвісьте над ємністю, в якій за день повинна накопичитися weeping рідина.
- «Кава». Обсмажте подрібнений корінь (50 г) до золотистого кольору без олії на розпеченій сковороді. Потім залийте його окропом, кількість якого визначається в залежності від смакових уподобань. В середньому потрібно близько 200 мл на 1,5 ст. л. інгредієнта.
- Чай. Змішайте порошок головного компонента (2 ст. л.) і кип’ячену воду (0.5 л), потримайте на слабкому вогні 5 хвилин. За кілька секунд до вимикання додайте 1 ст. л. меду або згущені вершки. Перед вживанням витримайте чай 2-3 години під кришкою, потім процідіть і підігрійте.
- Настій. Розітріть в порошок корінь солодки (15 г) і маш (60 г), з’єднайте їх разом і засипте в термос. Сюди ж налийте кип’ячену воду (1 л) і настоюйте суміш півгодини.
- Компот. Корінь (не в порошку!), якого потрібно 5 г, змішайте з очищеним від шкірки і нарізаних кубиками зеленим яблуком (1 шт.) і коріандром (20 г). Залийте масу окропом (500 мл) і варіть 20 хвилин. Перед вживанням процідити її і додайте мед.
- Квас. Для нього це один із досить популярних інгредієнтів. Щоб зробити цей напій, його (100 г) потрібно відварити. Після чого злийте воду, натріть цедру одного лимона і з’єднайте її з дріжджами (15 г), з корицею (щіпка), журавлиним соком (200 мл). З’єднайте всі компоненти, вилийте рідину в банку, накрийте кришкою і поставте для бродіння в тепле місце на 2 дні. Коли напій буде готовий, покладіть в нього родзинки за смаком і перелийте його в пляшки.
