Рецепти страв і напоїв з молоком кедровим
Найчастіше даний продукт використовується як самостійний напій. І дуже даремно, адже він є прекрасним інгредієнтом для багатьох страв.
Спробуйте один з цих смачних ласощів:
- Рататуй. Візьміть 700 г курячих стегон, промийте, обсушіть. Видалити шкіру і кістки. Дрібно наріжте 3 зубчики часнику, 1 велику цибулину. Наріжте великими шматочками 2 баклажана і 2 помідори. Візьміть 1 стручок гострого перцю, видаліть насіння і плодоніжку, перець подрібніть. Порізати курку, посоліть і поперчіть, панірують у борошні. Обсмажте курку до золотистого кольору. Приберіть зі сковороди. У ній на рослинному маслі обсмажте баклажани, після цього додайте цибулю, часник і гострий перець. Потім покладіть помідори. Поверніть на сковороду курку. Обсмажте інгредієнти протягом 1-2 хвилин, залийте 150 мл кедрового молочка. Зменшіть вогонь і накрийте кришкою, протушкувати 5-7 хвилин. Подавайте страву до столу гарячим, окропивши лимонним соком і присипавши зеленню.
- Заправка. Ця свіжа заправка чудово підійде для всіх видів салатів, овочів, рибних і м’ясних страв. Візьміть половинку авокадо і відправте його в блендер. До нього додайте 2 столові ложки дрібно порізаної зелені за смаком, 1 чайну ложку подрібненого часнику, щіпку меленого перцю, солі, 120 мл кедрового молочка і 1 чайну ложку лимонного соку. Подрібніть інгредієнти до однорідної консистенції. Використовуйте соус відразу, так як при зберіганні він втрачає смак.
- Печиво. Подрібніть 250 г вершкового масла, 100 г білого і 100 г коричневого цукру. Повільно влийте 45 мл кедрового молока, ретельно перемішайте, додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту і знову ретельно перемішайте. Просійте 280 г борошна, введіть її в масло з молоком. Додайте 1 чайну ложку соди, щіпка солі. Вмішайте 250 г шоколадних крапель. На деко, застелене пергаментом, викладіть столовою ложкою печиво. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин. Дайте печінкою охолонути на деку, подавайте з теплим молоком.
