Протипоказання і шкоду молока кедрового
Як зазначають дослідники, у продукту практично немає протипоказань. Шкода кедрове молоко може принести тільки при надмірному його вживанні. І то тільки тим, хто страждає індивідуальною непереносимістю цього напою.
З обережністю потрібно поставитися до продукту людям, схильним до ожиріння, так як в ньому містяться жири. При регулярному вживанні це може спровокувати збільшення маси тіла, а також підвищити метеоризм і викликати хворобливу дефекацію.
Як приготувати кедрове молоко?
Даний рецепт кедрового молока відноситься до споконвічно російським, нашої традиційної кухні. Щоправда, він трохи модернізований, адже замість перетирання в ступці ми будемо використовувати подрібнення в блендері.
Сибіряки вважають, що заготовляти кедрові горіхи для молока потрібно так само відповідально, як підходити до приготування великодніх пасок — робити це лише з добрими думками, в ідеалі — читаючи молитву. В іншому випадку кедр не поділиться силами і довголіттям.
Щоб приготувати продукт вдома, знадобляться 2 столові ложки без гірки кедрових горішків і 180 мл води. Покладіть горішки в чашу блендера, залийте їх 30 мл води і збивайте. Коли вона стане білого кольору і дуже схожа на коров’яче молоко, введіть залишок води і продовжуйте збивати ще протягом декількох хвилин. Напій потрібно процідити — і відразу можна подавати.
Зберігати кедрове молоко рекомендовано в скляній, герметично закритому посуді в холодильнику. Протягом 3-5 днів його склад не змінюється зовсім, протягом 7 днів — незначно, а через місяць воно є придатним для пиття, але до цього моменту втрачає велику частину корисних компонентів.
